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Über 3000 Feinschmecker erleben neue Geschmackswelten

Der Spargelsaison hat gerade erst begonnen, und der Appetit auf das königlicheGemüse ist schon groß: Knapp über 3.000 Feinschmecker besuchten von Freitag bis Sonntag (11. bis 13. April) die erste „Spargel & mehr“. Die Halle Münsterland als Veranstalter zeigte sich mit der Premiere von Münsters erster Genuss-Messe zufrieden.


„90 Prozent der Besucher essen Spargel am liebsten mit Buttersauce und Kartoffeln“, hat Thomas Arabin, Geschäftsbereichsleiter Eigenveranstaltungen, herausgefunden. Diesen Spargelfreunden erschlossen sich auf der Messe ganz neue und unvermutete Geschmackswelten: Ob Spargelwaffeln, Spargeleis oder Spargel mit Schokoladendip, das königliche Gemüse sorgt auch in ungewöhnlichen Kombinationen für den besonderen Pfiff. Wer es trotz allem traditioneller mochte, konnte aber auch Spargel mit Schinken genießen.

Auch in der Zubereitung bietet sich das Stangengold für allerlei Variationen an.

Ob im Topf oder im Wok gegart, das Ergebnis war stets schmackhaft. Spitzenköche aus Münster wie Wolfgang Stein, Salvatore Tinnirello, Carmelo Caputo oder André Skupin stellten auf der Showbühne leckere Rezepte vor, die Lust aufs Nachkochen machten. Gut kamen bei den Besuchern in der stets voll besetzten Kocharena die sachkundigen Moderationen an, unter anderem von Helmut Gote und Spargelberater Ralf Große-Dankbar.

 

Ein Höhepunkt waren auch die Kochduelle mit sehr unterschiedlichen Teams, die aus jeweils sieben geheimen Zutaten ein Gericht zaubern sollten. Unter anderem traten Spargelkönigin Helene Schmitz und ihre Vorgängerin Katharina Rau gegen zwei Besucher an.

 

Die 50 Aussteller zeigten sich überwiegend zufrieden. Nach einem – auch bedingt durch den Ferienstart – etwas ruhigeren Auftakt war vor allem der Sonntag mit allein 1.800 Spargelfreunden sehr gut besucht. „

Das Konzept, die hohe Qualität und Frische regionaler Produkte herauszustellen, ist aufgegangen“, resümiert Projektleiterin Andrea Sürder.

Bis zum „Spargelsilvester“, dem 24. Juni, läuft noch die Saison des königlichen Gemüses. Dann müssen sich Gourmets etwas gedulden, aber nicht länger als bis zum 11. und 12. April 2015. Für dieses Wochenende ist die zweite Auflage der „Spargel & mehr“ geplant. Weitere Infos: www.spargelundmehr.de.